CQP Employé(e) d'étage

du 03 juin 2019 au 27 nov 2019

Réunir les compétences et connaissances nécessaires à l'entretien et au service dans les étages d'un hôtel:
 Appliquer les techniques des étages : remise en état des chambres (à blanc ou en recouche), des sanitaires, réapprovisionner en produits d'accueil et en linge, contrôler l'état des équipements et signaler les anomalies    
- Appliquer les techniques d'entretien les plus courantes, utiliser correctement et stocker les produits d'entretien, contrôler le bon fonctionnement du matériel    
- Contrôler l'état du linge et préparer son départ à la blanchisserie    
- Assurer le service des petits déjeuners en salle : mise en place de la salle, accueil de la clientèle, approvisionnement pendant le service, débarassage des tables et vaisselle    
- Assurer le service des petits déjeuners en chambre : préparer et vérifier la conformité des plateaux à la commande (contenu, horaire), débarrasser les plateaux.    
- Appliquer les règles d'accueil, de communication et de comportement : appliquer les règles de savoir vivre, communiquer de façon précise et courtoise, respecter les consignes et tableaux de service    
- Respecter les consignes d'hygiène et de sécurité.


Techniques des étages
Effectuer la remise en état des chambres à blanc ou en recouche, le service du soir (couverture, contrôle de la chambre), selon les procédures en vigueur dans l'établissement
Effectuer la remise en état des sanitaires et parties communes
Approvisionner et organiser un chariot
Réapprovisionner les chambres en produits d'accueil et en linge
Interpréter les tableaux de service et fiches de travail
Ordonnancer les tâches en fonction des habitudes de l'entreprise
Contrôler l'état des équipements, du linge, du mobilier
Signaler les anomalies ou dégradations constatées dans les
chambres

Matériel, produits, hygiène et sécurité
Identifier et stocker les produits d'entretien
Contrôler le bon fonctionnement du matériel
Appliquer les consignes d'entretien les plus courantes
Respecter les règles et consignes en vigueur
Utiliser correctement les produits d'entretien
Linge
Contrôler l'état du linge à l'arrivée de la blanchisserie
Préparer le départ du linge à la blanchisserie
Contrôler l'état du linge à la mise en place dans la chambre
Isoler le linge détérioré ou défectueux

Petit déjeuner
Effectuer la mise en place d'un buffet de petit déjeuner, approvisionner le buffet pendant le service
Mettre en place les tables et plateaux, préparer les boissons (utiliser et vérifier le bon fonctionnement des machines)
Accueillir les clients et identifier leur chambre, débarrasser, faire la plonge
Effecteur le service en chambre: mettre en place un plateau en conformité avec la commande (contenu et horaire, disposition)
Amener le plateau dans la chambre du client
Saluer le client et disposer le plateau dans la chambre suivant son souhait

Accueil, Communication, Comportement
Appliquer les règles de savoir vivre (amabilité, discrétion)
Communiquer de façon claire, précise, courtoise
Avoir une hygiène personnelle irréprochable
Savoir se présenter de façon agréable
Respecter les consignes et tableaux de service
Avoir un comportement adapté à la clientèle


  • Certificat de qualification professionnelle (CQP) de niveau V bis
Durée totale maximale de 616 heures dont 140 heures en entreprise.
La durée de la formation est indicative et sera déterminée en fonction de votre profil.

  • Tous public

Être motivé(e) par ce métier, en avoir une bonne représentation, être conscient(e) des conditions d’exercice et de responsabilité et les accepter : horaires décalées, gestion de la pression, périodes de suractivité, station debout prolongée,…)



Modalités
  • Parcours personnalisé
  • Formation en entreprise sur poste de travail
  • Cours collectifs
Équipements
  • Centre de ressources
  • Plateaux techniques équipés
  • Salle équipée de postes informatiques en réseau
  • Salle banalisée avec vidéoprojecteur

Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.

Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.


Test de positionnement et entretien sur rendez-vous.


du 03 juin 2019 au 27 nov 2019
du 03 juin 2019 au 27 nov 2019

- un réseau de professionnels partenaires
- des activités d'apprentissage proposées au plus près des conditions d'exercice professionnel.
- une validation tout au long du parcours d'accompagnement articulée et programmée sur les progressions de chacun.

parcours optimal à Gap : 588 heures en centre de formation et 140 heures en entreprise, soit 728 heures pour un parcours complet.


GRETA Alpes Provence

Linda CHAOUCHE
Conseillère en Formation Continue
T. 04 92 52 55 70
Mèl
Florence ABDELLI
Coordonnatrice
T. 04 92 52 55 70
Mèl
GRETA Alpes Provence
Place de Verdun
05000 Gap



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