Sommellerie - Cave

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Acquérir les techniques professionnelles d'organisation, de gestion, de conseil et de vente des vins et autres boissons alcoolisées pour :

- promouvoir et effectuer le service des boissons

- conseiller et servir les vins

- s'occuper de la gestion de la cave

Période d'intégration : Accueil, présentation des objectifs de formation, découverte de l'environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours - 7 heures

Module 1 - 18 heures

Introduction et Préparation aux Métiers d'agent en sommellerie - Cave

Module 2 - 51 heures

Connaissance et achats des vins, bières et spiritueux

Module 3 - 48 heures

Gestion de l'espace client et vente en cave

Module 4 - 48 heures Service en restaurant

Module 5 - 42 heures

Anglais professionnel

Module 6 - 24 heures

Outils numériques et réseaux sociaux

Certifications connexes - 48 heures

SST/ Hygiène alimentaire en restauration commerciale (ex : HACCP)/ Permis d'exploitation

Bilan, régulation, évaluation du dispositif - 14 heures

Attestation des acquis

Durée totale maximale de 385 heures dont 105 heures en entreprise et 280 heures en centre de formation.
La durée de la formation est indicative et sera déterminée en fonction de votre profil.

Tous publics

-Savoir lire et écrire en français

- Avoir les compétences de bases en raisonnement logique

-Bonne présentation et sens du contact

12 personnes

Modalité d'enseignement

Formation entièrement présentielle

Modalités pédagogiques

Parcours personnalisé
Cours collectifs

Équipements

Plateaux techniques équipés
Salle équipée de postes informatiques en réseau
Salle banalisée avec vidéoprojecteur

Modalités de suivi et d'individualisation

Positionnement en amont de l'entrée en formation.

Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.

Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.

Possibilité d'un accompagnement post-formation.

Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH du GRETA-CFA.

Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.

Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.

Évaluations en cours de formation (ECF)

Formation professionnalisante et non certifiante

Attestation de Compétences

Prix horaire T.T.C : 18.00 €
Ce tarif est indicatif et non contractuel. Selon votre statut, cette formation peut-être entièrement financée. Nous contacter.

Se présenter avec la fiche de liaison du prescripteur (Mission locale, Pôle emploi...) ou avoir un financement autre (Individuel payant, plan de formation entreprise, ...)

ICOP, Test de positionnement et entretien individuel

La formation est accessible dans un délai compris en 15 et 45 jours avant le démarrage de la formation selon les financeurs. Veuillez nous contacter.

Accès personnes en situation de handicap

Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.

Formation délivrée par des professionnels.

Formation essentiellement pratique : ateliers, simulations, mises en situation professionnelle, accompagnement personnalisé, apports théoriques, démonstrations, questionnements, …

"Taux de satisfaction / réussite / insertion en attente de résultats de la session 2020" . Pas de sessions antécédentes

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